Cavalli liegt malerisch an den Hängen des Helderbergs in der Stellenbosch Weinregion. Das Anwesen beherbergt ein bekanntes Gestüt, ein spitzenklassige Gourmet-Restaurant (Equus) mit exklusiver Kunstgalerie und das Weingut. Besonderes Augenmerk wird auf Weine gelegt, die das einzigartige Terroir des goldenen Dreiecks der Helderberg Weinregion widerspiegeln.

Hier werden Wert auf ganzheitliches Design, Nachhaltigkeit und höchste Qualität gelegt. Das spiegelt sich auch in den Cavalli Weinen aus der „Passion Range“ und der „Premium Range“ wieder. Wunderschöne Etiketten – aber noch viel wichtiger – komplexe und tolle Weine.  

Malie schloss ihr Weinbaustudium in Stellenbosch als Klassenbeste ab und wurde für ihre herausragenden Leistungen ausgezeichnet. Dann assistierte sie auf dem Weingut Rust en Vrede. Ihr Ziel ist es, im Weinberg den höchsten Standard zu erreichen, so dass im Keller nur minimale Eingriffe erforderlich sind, um Weine von Weltklasse zu erzeugen. "Eleganz" ist für sie ein ebenso wesentliches Attribut des Weins wie Kraft und Ausdrucksstärke.