Das hochgelegene Elgin-Distrikt liegt nur eine Stunde östlich von Kapstadt und genießt kühles Klima. Die Weinberge liegen zwischen 260 und 600 Metern über dem Meeresspiegel und das Terroir ist einzigartig.  

Deshalb reifen die Trauben länger an den Rebstöcken als im Landesinneren und in vielen der berühmtesten Weinregionen der Welt. Das Weingut ist in das Sandsteingebirge Hottentots Holland, einst ein traditionelles Apfelanbaugebiet, eingebettet.

Heute werden dort preisgekrönte Weine mit außergewöhnlicher Ausgewogenheit, Finesse und Eleganz erzeugt, wobei Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Shiraz in diesem später reifenden, kühleren Terroir besonders gut gedeihen.