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Isanga Genussherbst - Wein aus Südafrika in bester Gesellschaft

Isanga_GenussherbstWir vermissen Euch und das gemeinsame Verkosten, Genießen und den wertvollen Austausch. Wir haben bereits einige Events für den Herbst geplant und möchten Euch ganz herzlich dazu einladen! Alle Events finden in unserem Weinlager "Isanga Lounge", Am Mittleren Moos 40, 86167 Augsburg, statt. Selbstverständlich achten wir bei unseren Veranstaltenden auf die Einhaltung der jeweils aktuell gültigen Bestimmungen des Infektionsschutzgesetzes (3G-Regel in Innenräumen). Bitte informieren Sie sich vor der Teilnahme über den aktuellen Stand. 

 

Offener "Weinkeller" mit Degustation in der Isanga Lounge

29.10. 17 bis 21 Uhr

Vorbeikommen und genießen! Wir entkorken endlich mal wieder die Sonne Südafrikas für Sie und präsentieren Ihnen spannende Neuentdeckungen und die neuen Jahrgänge Ihrer Favoriten aus unserem Sortiment. Verkosten Sie mit uns frische Rosé, komplexe Weißweine und samtige Rotweine - von uns selbst ausgewählt und direkt importiert vom schönsten Ende der Welt am Western Cape, Südafrika. Bitte geben Sie unter info@isanga.de Bescheid, ob Sie kommen möchten. Gerne dürfen Sie auch interessierte Weinliebhaber mitbringen.

 

Save the Date! "Traumpaare" Food- and Winepairing mit kleinen Köstlichkeiten von Gastkoch Martin Wastl

12.11. 19 Uhr - Reservierung erforderlich

Genießen Sie raffinierte Gaumenfreuden mit passender Weinbegleitung in der ungezwungenen Atmoshpäre unserer Isanga Lounge. Nach einem Glas MCC zur Begrüßung verwöhnt Sie Gastkoch Martin Wastl (vormals Tavernwirt, Weilachmühle) mit zahlreichen exquisiten, regionalen Kleinigkeiten. An unserer Weinbar schenken wir Ihnen die jeweils passenden Wein-Highlights aus unserem hochwertigen Sortiment von Weinen aus Südafrika aus. Freuen Sie sich auf einen entspannten Abend voll kulinarischer Genüsse und spannender Details zu "unseren" Winzern, Weingütern, Anbaugebieten und der abwechslungsreichen Weinkultur vom "schönsten Ende der Welt".

Ort: Isanga Lounge Augsburg, Am Mittleren Moos 40, 86167 Augsburg

55 € p.P. inkl. Speisen, Weinbegleitung (1 Aperitif + 7 verschiedene, hochwertige Weine) und Wasser.

Max. 40 Teilnehmer

Buchen Sie jetzt gleich hier Ihre Plätze!

 

Save the Date! "Online-Tasting Spioenkop" Verkosten Sie die Weine unseres neuen Winzers aus Elgin zuhause via zoom oder live vor Ort in der Isanga Lounge

22.11. 19 Uhr - Reservierung erforderlich

Das im Herzen des Elgin Valley gelegene Weingut wurde 2008 von Belgier Koen Roose als Winzer gegründet. Das mehrfach ausgezeichnete Weingut Spioenkop produziert hochwertige Weine mit Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit, wobei der eigenwillige Charakter des Winzers in jeder Flasche zum Ausdruck kommt. Gemeinsam mit dem Winzer (über zoom) und Sommelier und Südafrikaexperte Cyril Meidinger verkosten wir vier Weine aus von Spioenkop. Unsere Weinkunden aus ganz Deutschland können via zoom teilnehmen und bekommen das Verkostungspaket vorab zugeschickt. Wer in der Nähe wohnt, kann mit uns gemeinsam in der Isanga Lounge bei einer leckeren Käseplatte verkosten. Weitere Informationen zum Preis der Veranstaltung und zur Teilnahmemöglichkeit online sowie vor Ort folgen in Kürze. Abonnieren Sie am besten gleich unsere Newsletter und verpassen Sie kein Event.

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Food and Wine: Arendsig Inspirational Pinotage und geschmorter Ochsenschwanz

oxtail_kleinPinotage aus Südafrika passt am besten zu kräftigen Fleischsorten wie Wild, Ziege und Lamm. Sie können Pinotage auch problemlos mit Rindfleisch kombinieren. Unsere Empehlung ist ein langsam, geschmorter Ochsenschwanz in würziger Rotwein-Tomatensauce. Er kocht sich fast von selbst, braucht aber viel Zeit. Doch dieser reichhaltige, saftige Eintopf ist das Warten wert und ergänzt sich mit einem Glas Pinotage zu einem himmlischen Genuss! Das Rezept finden Sie unten.

Lammspieße, Burger und gegrillte Schweinekoteletts passen ebenfalls gut zu Pinotage. Er verträgt eine würzige Sauce wie die Mesquite-BBQ-Sauce oder süße, fruchtige Saucen wie die Pflaumensauce; beide bringen einen anderen Charakter des Weins zur Geltung.

Pinotage als Essensbegleiter: Gemüse

Pinotage ist kein hoffnungsloser Fall für Vegetarier. Wenn Sie Pinotage mit Gemüse kombinieren, wählen Sie herzhaftes Gemüse wie Auberginen, Rote Bete, Paprika und Pilze. Gegrilltes Gemüse passt besser zu Pinotage als rohes. Das Holzkohlenfeuer und die Rauchnote bringen den Pinotage-Geschmack besonders gut zur Geltung.

Pinotage-Käse-Paarung

Pinotage passt am besten zu Käsesorten mit kräftigen Aromen wie gereiftem Cheddar, Manchego, Camembert und Gouda. Auch jeder geräucherte Käse passt gut zu Pinotage. Vermeiden Sie zarte Käsesorten wie Mozzarella, da der Pinotage den Geschmack überlagert. Vermeiden Sie auch salzige Käsesorten wie Feta und Blauschimmelkäse.

Ein Hinweis zu Pinotage Rosé

Pinotage Rosé ist wirklich sehr reizvoll. Er duftet nach Erdbeeren, Kirschen und tropischen Früchten wie Mango und Banane. Auch wenn er schwer zu bekommen ist, ist der Pinotage Rosé ein großartiger Wein, den man diesen Frühling oder Sommer probieren sollte. Er passt sehr gut zu Frühlingssalaten, leichten Vorspeisen und Wurstwaren. Pinotage rose passt besonders gut zu Räucherlachs.

 

Und hier kommt das Rezept für langsam geschmorten Ochsenschwanz als perfekte Speisenbegleiter für unsere Pinotages, wie zum Beispiel den Arendsig Inspirational Pinotage 2019

Langsam geschmorter Ochsenschwanz in würziger Rotweinsauce

Zutaten

    2 kg Ochsenschwanz
    4 große Möhren, geschält und fein gehackt
    1 Zwiebel fein gehackt
    2 Stangen Staudensellerie fein gehackt
    5 Knoblauchzehen, fein gehackt
    3 Lorbeerblätter
    2 Zweige Rosmarin
    1 Tasse Rotwein
    400 g (14oz) gehackte Tomaten
    4 Tassen Rinderbrühe
    Salz und Pfeffer zum Abschmecken

So geht´s:

Den Ochsenschwanz großzügig mit Salz würzen. In einem großen Topf bei starker Hitze den Ochsenschwanz schubweise anbraten.
Herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebeln, den Sellerie und die Karotten hinzufügen und kochen, bis sie goldgelb sind und gerade anfangen, weich zu werden. Den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Mit dem Rotwein ablöschen und etwas einkochen lassen.

Die Tomaten und den Ochsenschwanz wieder in den Topf geben. Mit der Brühe aufgießen, gerade so viel, dass der Ochsenschwanz bedeckt ist. Den Rest zurückbehalten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 3 Stunden köcheln lassen. Alle 45 Minuten kontrollieren, ob der Ochsenschwanz mehr Brühe braucht, und bei Bedarf nachgießen.

In der letzten Stunde den Deckel abnehmen, damit die Sauce einkochen kann.

Dazu passen Kartoffel-Sellerie-Stampf, cremige Polenta, Spätzle oder Salzkartoffeln.

Guten Appetit!

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Pinotage - Die Nationalrebe Südafrikas

Rotwein_Trauben_kleinDieser besondere Wein aus Südafrika ist eine lokale Kreuzung zwischen Pinot Noir und Cinsaut (Hermitage). Er wurde 1925 von Professor Abraham Perold, dem ersten Professor für Weinbau an der Universität Stellenbosch, kreiert. Er nahm Samen von Pinot Noir und Cinsault, um eine Hybridsorte zu züchten, die die besten Eigenschaften beider Rebsorten in sich vereint - die Eleganz des Pinot Noir und die Würze des Cinsault. Er strotzt nur so von Aromen dunkler Früchte, obwohl jüngere Weine oft auch einen schönen Hauch von roten Beeren zeigen. Ältere Rebstöcke bringen einen Wein hervor, der unglaublich reichhaltig, würzig und pikant im Geschmack ist und mit komplexen Aromen von Tabak, Rauch, Leder und Lakritz begeistert! Pinotage kann mit zunehmendem Alter komplexe und fruchtige Weine hervorbringen, ist aber auch in jungen Jahren oft sehr trinkbar.
Mit den großen Fortschritten, die bei der Herstellung von Pinotage gemacht wurden, gewinnt Südafrikas eigene Sorte rasch an Akzeptanz und findet weltweit sowohl als sortenreine Abfüllung als auch in Verschnitten (Cape Red Blend) Anklang.

Pinotage gibt es so gut wie nur in Südafrika, da er für das heiße Klima und die trockenen Böden entwickelt wurde. Er ist in Südafrika die am zweithäufigsten angebaute Rebsorte.

Welche Speisen passen zu Pinotage?
Da Pinotage-Weine viel Körper haben können, sollte man sie am besten mit reichhaltigen, fleischhaltigen Gerichten kombinieren, die die Textur des Weins ergänzen: Wild, Ente, gegrilltes Fleisch und deftige Eintöpfe, zu Käse ein kräftiger Ziegenkäse.

Lesen Sie hier mehr über Food and Wine Pairing mit Pinotage und genießen Sie zum Beispiel eine Flasche Arendsig Inspirational Pinotage zum geschmorten Ochsenschwanz in würziger Rotwein-Tomatensauce. Hier geht es zu unserem leckeren Rezept.

Probierpaket_Pinotage2021


Wir haben ein Pinotagepaket zum Probierpreis für Sie zusammengestellt. Jetzt gleich bestellen und genießen!

 

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Rosé aus Südafrika - Der Sommerwein

Rosé - der SommerweinSpritzig und aromatisch bei heißen Temperaturen - Sommer heißt Rosézeit

Mit ihrer Frische und ihrem fruchtigen Charakter begeistern Südafrikas Roséweine. Die gestiegene Weinqualität unterstützt zusätzlich das wachsende Interesse.

Rosés waren eher ein Nebenprodukt der Weinherstellung, bekamen aber im Laufe der Zeit immer mehr Aufmerksamkeit der Kelleremeister, mit Augenmerk auf eine qualitätsbewusste Verarbeitung der Trauben. So können Rosés als eigenständige Kategorie profilieren. 

Das Zusammenspiel aus den verschiedensten Duftnoten und den variierenden Farben, von zartem Rosa bis zu kräftigem Pink, ist faszinierend. Geprägt wird die Farbintensität des Weines durch die Weinbereitung. Roséweine werden aus roten Trauben gewonnen. Die Trauben werden im Vergleich zur Rotweinbereitung zügig verarbeitet. Die Beerenhaut enthält die roten Farbstoffe, welche entweder durch Alkohol oder Hitze aus der Schale gelöst werden. Wie kraftvoll die Farbe ist, ist abhängig davon, wie lange die Beerenhäute und der Traubensaft in Kontakt bleiben. Die Färbung wird umso dunkler und der Geschmack des Weines intensiver, je länger der Kontakt besteht. Roséweine sind nicht für die Lagerung, sondern für den unkomplizierten baldigen Genuss gedacht. Deswegen werden sie meist im Stahltank vergoren und frühzeitig in den Verkauf gebracht. 

Die Liebe zum Roséwein entdeckte man auch in Südafrika. Die dort ansässigen Weinanbieter bereichern mit Roséweinen aus Cabernet Sauvignon, Shiraz, Mourvèdre und Pinotage - entweder reinsortig oder als Cuvée ausgebaut- das Weinsortiment.

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Food and Wine: Leichter Sommersalat mit Cavalli Pink Pony Rosé 2020

Sommersalat-mit-Rucola-und-Wassermelone

Leichter Sommersalat mit Rucola und Wassermelone

Er ist ein echter Traumpartner zum Rosé. Insbesondere an heißen Tagen ist der schnell zubereitete Salat schön erfrischend. Mit den fruchtigen Aromen von Melone, die häufig im Rosé zu finden sind, greift er die Roséaromen hervorragend auf.

Probieren Sie es gleich mit folgendem Rezept aus:

Zutaten: (für 2 Personen)

400 g Wassermelone

125 g Mozzarella

80 g Rucola

2 EL Kürbiskerne

1 TL Honig

2 EL weißer Balsamico

2 El Olivenöl

Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Beginnen Sie mit dem Rösten der Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett und stellen Sie sie zum Abkühlen zur Seite. Schneiden sie als nächstes die Wassermelone in mundgerechte Würfel. Sollten Sie einen Melonenausstecher besitzen, können Sie damit auch Kugeln ausstechen. Tipp: Vierteln Sie die Melone und lösen Sie das Fruchtfleisch so heraus, dass sie die Melonenschale noch als Salatteller verwenden können. Anschließend den Mozzarella würfeln, den Rucola waschen, trocken tupfen und klein zupfen. Vermischen Sie nun alle Zutaten miteinander und richten Sie sie in der Melonenschale oder auf einem Teller an. Bereiten Sie aus Balsamico, Olivenöl, Honig, Pfeffer und Salz eine Marinade zu, schmecken Sie sie ab und geben Sie diese über den angerichteten Salat. Zuletzt noch mit den Kürbiskernen bestreuen.

 

Sie können alle Rosés unseres Sortiment zu diesem Salat kombinieren - allesamt sind trocken.

Unsere Empfehlung: Cavalli Pink Pony

 

Gutes Gelingen und Guten Appetit!

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Food and Wine: Knackiger Thai-Salat mit Spier Signature Sauvignon Blanc 2020

Sauvinon Blanc ist immer dann toll, wenn Speisen mit scharfen Aromen oder rassiger Säure einen Wein mit etwas Biss und einer ebenso starken Textur benötigen. Sauvignon Blanc kann zu reichhaltigen oder fettigen Speisen wirken wie ein Spritzer Zitrone. Diese Säure und die Würzigkeit des Weins bedeuten, dass er auch mit bitteren Salatblättern wie Rucola, Chicorée oder Raddicchio zur Geltung kommt. Sauvignon Blanc ist ein super Begleiter von Salaten mit Vinaigrette, Ziegenkäse, mit Zitrone garnierten Fischgerichten und thailändischen Speisen. Sauvignon Blanc ist ebenso köstlich zu frischem Spargel oder Spargelquiche, zu Meeresfrüchtesalaten, Austern, Muscheln und anderen Krustentieren, besonders zu in Tempura-gebackenen Garnelen.
Er mag auch Gemüse, vor allem Pastinaken und Fenchel, aber hier ein Wort der Vorsicht für Vegetarier: Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Sauvignon Blanc mit grünem Gemüse wie Brokkoli, Spinat und Kürbissen kombinieren, da sie dazu neigen, den krautigen Charakter des Weins zu sehr zu betonen. Schlechte Erfahrungen habe ich persönlich auch mit Auberginen gemacht, die einen metallischen Beigeschmack beim Sauvignon Blanc erzeugen können.

Knackiger Thai-Salat mit Erdnuss-Dressing
Dieser leckere Salat im Thai-Stil ist einfach zuzubereiten und hat eine große Portion Geschmack. Statt Scampi eignet sich auch gebratene Hähnchenbrust oder Tofu. Schwenken Sie den Salat mit dem Erdnuss-Dressing kurz vor dem Servieren.
 
salad-504855_1920Zutaten: (für 4-6 Personen als Beilage)
 
500 g Rot- oder Spitzkohl, fein gehobelt
500 g Kopfsalat, in feine Streifen geschnitten
1 gelbe oder rote Paprikaschote, in feine Streifen geschnitten
1 große Karotte, fein julienne oder geraspelt
eine Handvoll frische Minze, fein geschnitten
eine Handvoll frischer Koriander, fein geschnitten
120 g geröstete, gesalzene Erdnüsse

8-12 Scampi oder Garnelen
 
Für das Dressing:
 
80 ml glatte Erdnussbutter
30-45 ml (2-3 Esslöffel) frischer Limetten- oder Zitronensaft
30 ml (2 Esslöffel) Honig
15 ml (1 Esslöffel) Sojasauce
30 ml (2 Esslöffel) Wasser bei Raumtemperatur
1 Stück frischer Ingwer, fein gerieben (ca. 2-3 Teelöffel)
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
Salz, Pfeffer & Chiliflocken (oder frisch gehackt) zum Abschmecken
 
Zubereitung:
 
Alle Zutaten (Kohl, Salat, rote Paprika, Karotte, Minze, Koriander, Erdnüsse) in einer großen Rührschüssel mischen. Braten Sie die Scampi scharf auf beiden Seiten an und löschen Sie mit etwas Sojasauce und einem Spritzer Limette ab.
 
Für das Dressing mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Stabmixer zu einer glatten Sauce. Gießen Sie die Hälfte des Dressings kurz vor dem Servieren über den Salat und schwenken Sie ihn, dann garnieren Sie ihn mit den Scampis.
 
Servieren Sie das restliche Dressing als Beilage.

Dazu passen alle Sauvignon Blancs aus unserem Sortiment, zum Beispiel Spier Signature Savuignon Blanc 2020

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Sauvinon Blanc - der Duft des Sommers im Glas

Weisswein_Trauben600x400Aromenexplosion im Glas

Sommer, Sonne, grüne Wiesen laden ein zum Relaxen und Genießen. Die frisch-fruchtigen Sauvignon Blancs aus Südafrika passen da besonders gut dazu. Mit großer Aromenvielfalt explodiert diese Rebsorte nahezu im Glas. Die frische, anregende Säure macht Lust auf den nächsten Schluck. Der typische Duft von südafrikanischen Sauvignon Blancs ist oftmals grasig, kräuterhaft und erinnert an frische Nesseln, Stachel- oder Johannisbeeren bis hin zu tropischen Früchten wie Passionsfrüchte, Melonen oder Ananas. Am Gaumen begeistern Aromen, die an Grapefruit, Feuerstein, Limette, grüner Melone, Stachelbeere, Passionsfrucht, frisch gemähtem Gras und Paprika erinnert. Die Aromen können sehr kräfig und komplex sein. Viele, die mit Südafrikanischen Weißweinen noch nicht so vertraut sind, sind beim ersten Schluck oftmals überrascht und beim nächsten Schluck fast schon süchtig nach diesem „Mehr“ an köstlichem Geschmack macht. Spannend wird es auch, wenn Sauvignon Blanc mit Semillon geschmischt wird und ein „weißer Bordeaux“, ausgebaut im Eichenfass, entsteht.

Beliebt seit mehr als 300 Jahren

Entstanden ist Sauvigon Blanc aus einer natürlichen Kreuzung aus Traminer und einer weiteren, leider unbekannten Rebsorte. Erstmalig urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs, von wo aus er sich über die Jahrhunderte in der ganzen Welt verbreitete und heute zu den populärsten und charaktervollsten Weißweinen der Welt zählt. Vor allem auch der Anbau dieser Rebsorte in Neuseeland hat den Siegeszug dieser wandlungsfähigen Rebsorte beflügelt. In Südafrika sind mit knapp 10.000 Hektar etwa 10 Prozent der gesamten Fläche mit Sauvignon Blanc bepflanzt.

Ein Star der neuen Welt
Es ist unklar, wann genau der Sauvignon am Kap eingeführt wurde, aber er wurde sicherlich Ende 1880 auf Groot Constantia gepflanzt. Der erste sortenreine Sauvignon auf dem Markt lancierte Verdun (jetzt Asara) im Jahr 1977; Backsberg und De Wetshof kamen 1980 hinzu.
Sauvignon Blanc ist eine spät reifende Sorte und wird in Südafrika bevorzugt in kühleren Lagen angebaut bzw. weichen die Winzer in die höheren Lagen aus, wo oftmals kühle Brisen vom Meer die Trauben kühlen. Besonders spannend sind die Weine aus Elgin und Cape Agulhas (Elim), die ebenfalls zu den kühlsten Lagen des Landes zählen. Das wohl typischste Aroma liefert diese Sorte von Kalksteinboden, den man in Südafrika beispielsweise in Robertson vorfindet.
Die Stilrichtungen dieser Rebsorte variieren von leicht und subtil, fruchtig und harmonisch aber auch komplex und elegant. Je nach Reifegrad der Trauben und der Ausbauweise im Keller.

Perfekte Paare
Wir empfehlen sowohl frisch-fruchtige als auch kräftig-harmonische Sauvignon Blancs gerne zu Antipasti, Austern, Fisch (gebraten, gegrillt oder pochiert) mit Gemüse, gebratenen Pilzen, Pasta mit Meeresfrüchten, Risotto mit grünem Spargel, Salat mit gebratenen Garnelen. Oder zu weißem Spargel – dabei darf der Sauvignon Blanc ruhig etwas gehaltvoller sein. Freunde sind im übrigen auch Sauvignon Blanc und Ziegenkäse. Je nach Reifegrad schmecken Ziegenkäse mild, säuerlich bis zu cremig-kalkartig. Zu diesen intensiven Aromen harmoniert ein frischer säurebetonter Sauvignon Blanc recht gut.

Möchten Sie noch mehr zum Thema Sauvignon Blanc als Speisenbegleiter erfahren? Hier gibt´s weitere Tipps und ein leckere Rezept!

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Food and Winepairing: Stettyn Chenin Blanc und Hummus

Hummus mit Oliven, Kapern, Mandeln und geräucherter Paprika mit Stettyn Chenin Blanc 2020

Vegetarier und Fleischliebhaber lieben Hummus gleichermaßen. Mit allerlei Leckereien und einer großzügigen Menge an nativem Olivenöl , ist er als Vorspeise oder Snack ein echter Hingucker auf dem Tisch. Dazu gibt es Gemüsesticks, Cracker, Toast oder Grissini. Die perfekte Weinbegleitung für einen unbeschwerten Sommerabend ist dann ein sehr frischer, trockener und aromatischer Chenin Blanc. Unsere Empfehlung ist der spritzige Stettyn Family Vineyards Chenin Blanc 2020, ausgebaut im Stahltank, der durch fruchtige Pfirsicharomen und einen zitronigen Abgang besticht.

Tipp: Sie sparen etwas Zeit, wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, anstatt sie aus getrockneten Kichererbsen zu kochen.

mediterranean-1759337_1920Zutaten: (für 6 Personen)

2 x 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

60 ml Tahin / Sesampaste

80 ml frischer Zitronensaft

1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben

Salz, nach Geschmack, 1/2 Teelöffel (2,5 g) gemahlener Kreuzkümmel

15 ml natives Olivenöl extra

60-125 ml Wasser

Für den Belag: (nach Belieben) geröstete Mandeln, grob gehackt, geröstete Sesamsamen, frische Petersilie, gehackt, frischer Dill, gehackt

rote Zwiebel, fein geschnitten, Radieschen, fein geschnitten/gehobelt, Kapern, geräuchertes Paprikapulver, natives Olivenöl extra, zum Beträufeln

Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten außer dem Wasser in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer. Gut mischen. Fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine streichfähige, cremige Konsistenz haben. Weiter mixen, bis die Konsistenz sehr glatt ist - insgesamt etwa 5 Minuten. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze an, falls erforderlich. In eine breite Schüssel umfüllen und durchschwenken, um eine breite Fläche für den Belag zu bilden, großzügig mit dem Belag belegen und mit Olivenöl beträufeln.

TIPP: Bewahren Sie den Hummus abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie ihn auf einen Teller geben und servieren. Im kalten Zustand kann die Hummus-Textur ein wenig steif sein. Fügen Sie einen Esslöffel frisch gekochtes Wasser hinzu und rühren Sie ihn gut um, um ihn vor dem Servieren aufzulockern

Unsere Weinempfehlung dazu: Der spritzige Stettyn Family Vineyards Chenin Blanc 2020, der durch fruchtige Pfirsicharomen und einen zitronigen Abgang besticht. Gleich hier für nur 8,50 €/Flasche bestellen.

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Drink Chenin Day - Erfahren Sie mehr über diese vielseitige und leckere Rebsorte

drinkchenin_Banner1500x500Die Rebsorte Chenin Blanc hat ihren Ursprung im französischen Loire-Tal. Nach Südafrika kam sie vermutlich bereits vor rund 360 Jahren. Die Rebsorte, die in Südafrika auch „Steen“ genannt wird, ist sehr anpassungsfähig was Klima und Bodentypen angeht.
Chenin Blanc ist unheimlich vielfältig – es gibt ihn trocken und süß, im Stahltank und in der Eiche ausgebaut und sogar als Cap Classique, also prickelnd kann man ihn genießen.

CheninBlanc_AromenradFruchtexplosion am Gaumen
Je nach Zeitpunkt der Lese, Anbaugebiet und natürlich Ausbau im Weinkeller spiegelt diese Sorte unterschiedliche Aromen wider. Ist der Stil frisch und trocken, besticht der Wein durch Duft nach grünen Äpfeln, Birnen und Passionsfrüchten. Später geerntete Trauben erinnern eher an reifes Steinobst mit würzigen und floralen Noten.

Prickelnder Genuss

Ein Geheimtipp sind die Chenin Blanc Schaumweine. In Südafrika werden diese Cap Classique genannt, wenn sie nach dem klassischen traditionellen Flaschengärverfahren erzeugt wurden. So duftet etwa der DeMorgenzon Chenin Blanc MCC herrlich nach Quitten, gelbem Apfel, Pflaumen, Ingwer und zeigt sich geschmeidig frisch am Gaumen.
Chenin Blanc ist ein wundervoller Speisenbegleiter. Aufgrund seines eleganten Frucht-Säurespiels passt er sehr gut zu Speisen, die ein süß-saures Element haben, wie zum Beispiel asiatischen Gerichte. Die gut eingebundene Säure im Chenin Blanc verleiht vielen üppigen Gerichten Raffinesse, so wie ein Spritzer Zitrone auf einem Stück gebratenen Fisch. Aus diesem Grund, liebt Chenin auch Gerichte mit Avocado. Kombiniert einen trockenen, frischen Chenin Blanc zu Salaten, einfach gegrilltem Fisch wie Forelle oder zu Krustentieren. Ein geholzter Chenin Blanc ist der perfekte Begleiter zu französischem Zwiebelkuchen, da die Fruchtigkeit des Weins außergewöhnlich gut mit der Süße der Zwiebeln harmoniert, während die Buttrigkeit der Eiche die reichhaltige, cremig-salzige Füllung ergänzt.

Entdecken Sie jetzt 6 leckere Chenin Blancs aus unserem Sortiment zum Probierpreis!

Probierpaket_Chenin_Blanc2021

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Charity Online-Weinprobe Hope and Light mit Weinen von Stettyn Cellar, Bon Courage und Spier

slider_oninedegustation_CharityZuhause genießen und Gutes tun!

Kommen Sie mit auf eine virtuelle Weintour und verkosten Sie zuhause mit dem Team von Isanga und Hope and Light vier außergewöhnliche Weine
aus Südafrika. Erleben Sie einen unterhaltsamen und genussvollen Abend! JM Crafford, der Winzer von Stettyn Cellar aus Worcester, berichtet Ihnen mehr über das einzigartige Terroir und spannende Einblicke in den Weinanbau Südafrikas. Von Hope and Light bekommen wir spannende und bewegende Einblicke über die Charity Einrichtung Hope and Light. Die Organisation Hope and Light wurde im Jahr 2004 mit dem Ziel gegründet, Not leidende Kinder in Sir Lowry‘s Pass Village (Südafrika) zu unterstützen und durch Kindergarten- und Schulpatenschaften ihre Ausbildungsmöglichkeiten umfassend und nachhaltig zu verbessern.

Von jedem bestellten Paket geht ein Teil des Erlöses als Spende an den Hope and Light e.V.

pk_onlinedegustation_stettyn_HLTermin: Freitag, 30. April 2021, 19 bis ca. 20.30 Uhr
Im Paket enthaltene Weine für die Online-Weinprobe:
Bon Courage Sauvignon Blanc 2020, Stettyn Chardonnay Pinot Noir 2019, Stettyn Pinotage 2017, Spier Creative Block 3 2017

 

So einfach geht es:
1)  Bestellen Sie das Charity Online-Tasting bis spätestens 26. April hier im Shop
2)  Rechtzeitig einige Tage vor dem Tasting erhalten Sie per Post den Wein und per E-Mail die Einladung und den Link zum Online Live-Event, Tipps für die passende Käsebegleitung und Informationen zu den Weinen.
3)  Klicken Sie 10 Minuten vor dem Termin auf den Link in der Einladung und treffen Sie das Team von Isanga, Hope and Light und Stettyn Cellar.

Jetzt bestellen! Hier geht es zum Degustationspaket für die Charity Online-Weinprobe!


 

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