Anura Pinotage Shiraz 2018

Reiche Aromen von Gewürzen, Pflaumen und dunklen Früchten. Ein ausgewogener Wein mit Obertönen von gerösteter Eiche, schwarzem Pfeffer und anhaltenden Kaffee- und Schokoladenaromen. Passt zu den meisten gegrillten roten Fleischsorten, BBQ, geräuchertem Fleisch, reifem Käse und dunkler Schokolade.

Die Gärung erfolgte sowohl beim Shiraz als auch beim Pinotage in offenen Edelstahltanks unter Verwendung einer handelsüblichen Hefe. Während der Gärung wird in regelmäßigen Abständen umgepumpt und manuell abgezogen, um die Extraktion zu maximieren.

Der gesamte Wein wurde 12 Monate lang in französischer Eiche in Fässern der 2., 3. und 4. Beide Sorten werden vor dem endgültigen Verschnitt und der Abfüllung in Flaschen getrennt behandelt