DeMorgenzon DMZ Rosé 2024

Der DMZ Rosé präsentiert sich in einem zarten Blush‑Ton, nahezu rosé‑blass. Auf dem Gaumen entfalten sich frische Sommerfrüchte, saftige Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von einem Hauch floraler Noten und Wassermelone. Auf der Zunge überzeugt er mit einer knackigen, gut ausbalancierten Frische und einem angenehm würzigen, trocken‑frischen Abgang.

49% Grenache Noir, 31% Mourvèdre,16% Syrah, 3% Viognier, 1% Chenin Blanc

WEINBERGE

Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben stammen ausschließlich aus DeMorgenzons eigenen Weinbergen mit verwitterten Granitböden und kühlen, nach Süden ausgerichtete Hängen. Die Sonneneinstrahlung ermöglicht eine frühere Ernte mit niedrigerem Zuckergehalt und einer helleren Farbe.

Jahrgang

Nach einem kalten und nassen Winter begann die Vegetationsperiode sehr früh mit einem homogenen Austrieb und gleichmäßigem Triebwachstum. Der Sommer war relativ mild, ohne die am Kap häufig auftretenden Hitzewellen. Die resultierende Ernte behielt einen hohen Grad an natürlicher Säure und reichlich Konzentration des Geschmacks.

Weinbereitung und Reifung

Die von Hand geernteten Früchte werden sanft gequetscht und sofort gepresst, um eine Farbextraktion zu vermeiden. Die Kaltgärung erfolgt in Edelstahltanks Stahltanks, gefolgt von einer mindestens 10-monatigen Reifung auf der Hefe bevor die Vorbereitungen für die Flaschenabfüllung beginnen.