Tanagra Cabernet Franc Blanc de Noir 2021 / Rosé

Ein seriöser, fassvergorener Blanc de Noir mit feiner Frucht aus 100% Cabernet Franc von alten Rebstöcken einer zertifizierten Einzellage

Komplex mit Himbeere und Wassermelone und subtiler Hagebuttentee am Gaumen. Schön trocken und ausgewogen, mit einem Hauch von Salzigkeit im Abgang.

Dieser trockene Blanc de Noir ist in mehrfacher Hinsicht ungewöhnlich: Er wird aus 100% Cabernet Franc (eine nicht so häufige Sorte für Blanc de Noir) und wird im Fass vergoren, was zu einem komplexen Stil führt und ihn zu einem guten Essensbegleiter macht. Perfekt, um ihn jetzt zu genießen, aber er reift auch schön innerhalb der nächsten 4 - 5 Jahre. Nur 1362 Flaschen hergestellt.

Lage: Nach Norden ausgerichteter Weinberg (2 ha) in Tanagra (McGregor), auf fast 140m Höhe, eingetragen als Einzellage. Boden gemischt mit leicht felsigen steinigen Teilen und Lehmstruktur. Nachhaltig bewirtschaftet. Reben Gepflanzt im Jahr 1998,

An- und Ausbau: Richter 102/14; 4000 Rebstöcke, die in Nord-Süd-Richtung auf einem 5-Draht-System aufgereiht sind Ertrag 4 Tonnen/ha Weinbereitung Die Trauben wurden von Hand gepflückt bei 21,5 Ballen frühmorgens handgelesen und über Nacht bei 12 Grad abgekühlt. Grad C. Sehr sanftes Pressen. Zunächst kalt vergoren und dann Fassgärung. Reifung in älteren französischen Eichenfässern für 11 Monate.