Tanagra Syrah 2021

Ein würziger und eleganter Syrah von alten Rebstöcken

Mittelkräftig und elegant. Sehr aromatisch - würzig, weißer Pfeffer, Sauerkirsche und Veilchen. Anklänge von Vanille. Gut integriertes Holz, weiche Tannine.

Das McGregor-Tal ist „Shiraz-Land“ - es bietet ideale Bedingungen für die Erzeugung würziger Syrah. Dieser Tanagra Syrah ist nicht so „schwer“ wie der typische Shiraz dieser Gegend, sondern ähnelt eher einem französischen Syrah aus der Alten Welt, der etwas schlanker und eleganter ist. Er ist perfekt, um ihn jetzt oder in den nächsten 5 - 6 Jahren zu genießen.

Tim Atkin: 91 Punkte

Platters: 4 Sterne

Lage: Nach Süden ausgerichteter, leicht abfallender Weinberg in Tanagra (McGregor) auf felsigem Karoo-Boden und umgeben von Karoo-Fynbos und Veld Reben 1,5 ha, gepflanzt 1998/9, Unterlage Richter 99. 5000 Rebstöcke in Nord-Süd-Richtung auf einem 5-Draht-System Ertrag 5 Tonnen/ha

Weinbereitung Die Trauben wurden frühmorgens von Hand geerntet und über Nacht auf 14 Grad Celsius gekühlt. Die Gärung mit wilder Hefen erfolgte in Gärbehältern, wobei die Trauben mehrmals am Tag von Hand gestampft und anschließend sehr sanft gepresst wurden. Malolaktische Gärung in 500- und 225-Liter-Fässern aus älterer französischer Eiche für 10 Monate. Nur sehr leichte Filtrierung, Sediment kann auftreten.