DeMorgenzon DMZ Chenin Blanc 2022
Beschreibung
Herrlich cremig und trotzdem fruchtig-frisch.
Duft von Granny Smith, Aprikose, Honig und Blüten. Herrlich cremiges Gefühl im Mund und trotzdem frisch-fruchtig mit anhaltendem Abgang.
4 Sterne bei John Platter
Weinberg / Lage:
Die Reben stammen fast ausschließlich aus den nach Süden ausgerichteten Weinbergen von DeMorgenzon mit Blick auf die False Bay und werden so bewirtschaftet, dass sie der sanften Morgensonne optimal ausgesetzt sind. Die Granitböden ergeben Trauben mit ausgezeichneter natürlicher Säure und Geschmackskonzentration, eine Eigenschaft, die durch unsere absichtlich niedrigen Erträge noch verstärkt wird.
Jahrgang:
Ein milder, aber feuchter Winter sorgte für optimale Bodenbedingungen zu Beginn der Vegetationsperiode. Ein relativ kühles Frühjahr mit einigen Regenfällen führte zu einem verzögerten Austrieb und in einigen Fällen zu einer ungleichmäßigen Blüte. Einige warme Tage im Januar trugen dazu bei, die Ungleichmäßigkeiten zu Beginn der Saison zu mildern, und das anhaltend milde Wetter, das der Betrieb erlebte, bedeutete, dass die Weinlese in gleichmäßigem Tempo voranschritt und das Team der Weinkellerei in der Lage war, jeder in der Weinkellerei ankommenden Parzelle die größtmögliche Aufmerksamkeit zu widmen.
WEINBEREITUNG UND REIFUNG
Die frühmorgens an einem kühlen Ort geernteten Trauben wurden entrappt, gequetscht, gepresst und der Saft abgesetzt, bis er klar war. Die Gärung erfolgte spontan und ohne Zugabe kommerzieller Hefen in einer Kombination aus Edelstahltanks und alten französischen Eichenfässern. Die entstandenen Weine wurden vor dem Verschnitt abgezogen und geschwefelt, und der endgültige Verschnitt reifte bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.
Zusätzliche Produktinformationen
- eingeführt von
- Isanga - Daniel Klein, Erhart-Kästner-Str. 26, D-86161 Augsburg
- Erzeuger
- DeMorgenzon, 7599 Stellenbosch, Südafrika
- Allergenhinweis
- enthält Sulfite
- abgefüllt von
- DeMorgenzon, 7599 Stellenbosch, Südafrika
- Abfüllung
- Flasche
- Anbauland
- Südafrika
- Anbauregion
- Stellenbosch
- Weinart
- Weißwein
- Weingut
- DeMorgenzon
- Flaschengröße
- 0,75 l
- Alkoholgehalt in Vol.%
- 13,8
- Restzucker
- 2,0
- Säuregehalt
- 6,5
- ph-Wert
- 3,4
- Verschluss
- Schraubverschluss
- Zusammensetzung
- reinsortig
- Jahrgang
- 2024