Anura Pinotage Reserve 2020

Lieferbar ab Mitte Mai 2023

Reichhaltiges, aromatisches Bouquet, ergänzt durch eine üppige, saftige Frucht. Am Gaumen samtig mit ausgeprägten Noten von schwarzen und roten Beeren, mit würzigen Untertönen von Zimt. Die dichte Frucht, das integrierte Holz und die Ausgewogenheit machen diesen Wein zu einem der begehrtesten Weine des Anura-Stalls.

Platter 2023: 4,5 Sterne

Zu den empfohlenen Speisen gehören gegrilltes rotes Fleisch, besonders reichhaltige Stücke wie Rib Eye oder Rumpsteak. Er passt wunderbar zu herzhaften Tomatengerichten und Eintöpfen. Auch reife Käsesorten und Blauschimmel mit süßen Konserven und Nüssen passen gut zu den reifen Pflaumenaromen unseres Pinotage Reserve.

Die Trauben wurden an einem nach Nordwesten ausgerichteten Hang mit einem Boden von hohem Potenzial und mittlerer Struktur gepflanzt (Tukulu). Alle wurden Mitte Februar von Hand gepflückt. Die Gärung erfolgte in offenen 500-Liter-Eichenfässern, wobei 20 % der gesamten Traubenmenge auf natürliche Weise und der Rest mit handelsüblicher Hefe vergoren wurde. Während der Gärung wurden die Trauben in regelmäßigen Abständen umgepumpt und von Hand abgepresst, um die Extraktion der Aromen zu maximieren. Der Wein wurde früh von den Schalen abgepresst, wobei ein höherer RS zurückblieb, und in neue 225-l-Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche gefüllt, wo die Gärung beendet wurde.

Der gesamte Wein wurde 16 Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. 40% amerikanische und 60% französische Eiche als erste Füllung.